Sıyıq çoxlarının səhər süfrəsinin ayrılmaz hissəsidir, lakin bəzi insanlar üçün bu vərdiş sağlamlığa ziyan vura bilər. Foodinfo.az xəbər verir ki, Rusiyanın “SberZdorovye” tibb şirkətinin endokrinoloqu və nutritionisti Elena Çurakina bəzi xəstəliklər zamanı müəyyən taxıl növlərindən uzaq durmağın vacibliyini bildirib.

Onun sözlərinə görə, tam taxıllar – məsələn, yulaf, qarabaşaq və arpa – kompleks karbohidrat, lif və bitki mənşəli proteinlə zəngindir. Bu cür qidalar uzunmüddətli toxluq hissi yaradaraq mədə-bağırsaq sisteminin işini tənzimləyir və “pis” xolesterinin səviyyəsini azaldır.

Lakin mütəxəssis qeyd edir ki, 2-ci tip şəkərli diabeti olan şəxslər irmik və ağ düyü kimi yüksək qlisemik indeksə malik taxıllardan uzaq durmalıdırlar. “Bu taxıllar qanda şəkərin səviyyəsini sürətlə yüksəldə bilər, bu isə diabet xəstələri üçün təhlükəlidir”, – deyə Çurakina vurğulayıb.

O tövsiyə edir ki, belə şəxslər yulaf ezməsi, qarabaşaq yarması və inci arpa kimi daha yavaş həzm olunan məhsullara üstünlük versinlər. Bu, həm qan şəkərinin sabit qalmasına, həm də enerji səviyyəsinin tənzimlənməsinə kömək edir.

Diyetoloqun fikrincə, nazik bağırsaqda bakteriya artımı (SIBO) olan xəstələr üçün də sıyıq ehtiyatla qəbul edilməlidir, çünki bəzi taxıllar bu vəziyyəti daha da ağırlaşdıra bilər.

Xüsusilə glutenə qarşı dözümsüzlüyü (çölyak xəstəliyi və ya gluten həssaslığı) olan insanlar üçün buğda, bulqur və arpa sıyıqları qadağandır. Onların əvəzinə qarğıdalı, qarabaşaq və ya ağ düyüdən hazırlanmış glutensiz sıyıqlar daha uyğundur.

Çurakina bildirir ki, sıyıq ümumilikdə faydalı qida olsa da, şəxsi sağlamlıq vəziyyətinə uyğun olaraq düzgün seçilməli və miqdarına nəzarət edilməlidir.

Yekun olaraq, mütəxəssis qeyd edir: “Səhər yeməyinin əsas məqsədi enerji təmin etmək və bədəni balanslaşdırmaqdır. Sıyıq seçərkən tərkibinə, glisemik indeksinə və fərdi həssaslıqlara diqqət yetirmək vacibdir.”