Rukkola, şaftalı və parmesan pendiri ilə hazırlanan yüngül salat həm gündəlik qidalanma, həm də xüsusi süfrələr üçün ideal seçim hesab olunur. Bu dadlı və asan hazırlanan yemək təravətli dadı ilə seçilir və yay aylarında xüsusilə populyardır. Foodinfo.az e-w-e.one saytına istinadla xəbər verir ki, bu salat həm qidalandırıcı, həm də orqanizm üçün faydalı komponentlərlə zəngindir.

Mütəxəssislərin fikrincə, rukkola Aralıq dənizi mətbəxinin əsas elementlərindən biri olmaqla vitamin K, A, C və B qrupu vitaminləri ilə zəngindir. Bundan əlavə, bu yaşıl bitki kalsium, maqnezium və kalium kimi minerallarla təmin edərək immun sisteminin möhkəmlənməsinə kömək edir. Rukkolanın tərkibindəki dəmir isə qan azlığının qarşısının alınmasına dəstək verir və ümumi sağlamlıq üçün əhəmiyyətlidir.

Salatın əsas komponentlərindən biri olan parmesan pendiri isə uzun müddət yetişdirilən və özünəməxsus dadı ilə seçilən məhsuldur. Təxminən 9 ay yetişdirilmiş parmesan daha yumşaq teksturaya və balanslı dada malik olur. Mütəxəssislər məhz orijinal italyan mənşəli pendirə üstünlük verməyi tövsiyə edirlər.

Bu salatın hazırlanması üçün təxminən 200 qram rukkola, 3 ədəd yetişmiş şaftalı, 50 qram parmesan pendiri, sarımsaq və cəfəri istifadə olunur. Sous üçün isə zeytun yağı, bal, limon şirəsi, az miqdarda sirkə, duz və istiot qarışdırılır. Əvvəlcə sous hazırlanır, sonra doğranmış şaftalı və digər inqrediyentlər rukkola ilə qarışdırılır və üzərinə sous əlavə edilir.

Nəticədə şirin və duzlu dadların harmoniyası yaranır ki, bu da salata xüsusi ləzzət verir. Yeməyin daha dadlı alınması üçün şaftalıların tam yetişmiş olması vacib hesab olunur. Bu salat həm təkbaşına yüngül şam yeməyi kimi, həm də ət yeməklərinin yanında əlavə kimi təqdim oluna bilər.