Tərəvəzlər sağlam qidalanmanın əsas hissələrindən biridir. Çiy tərəvəzlərin müntəzəm istehlakı orqanizmin vitamin, mineral və lif ehtiyacının qarşılanmasına kömək edir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, çiy tərəvəzlərin üstünlüklərindən biri onların tərkibindəki bəzi istiliyə həssas vitaminlərin daha yaxşı qorunmasıdır. Xüsusilə C vitamini kimi bəzi qida maddələri bişirmə zamanı qismən azalır. Buna görə salat və digər çiy tərəvəzlər qida rasionunu zənginləşdirən faydalı seçim hesab olunur.

Çiy tərəvəzlər həmçinin liflə zəngindir. Lif həzm sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir, bağırsaq hərəkətlərini tənzimləməyə kömək edir və daha uzun müddət toxluq hissi yaradır.

Xiyar, pomidor, kök, kahı, bibər, turp və göyərtilər çiy şəkildə ən çox istehlak edilən tərəvəzlər sırasındadır. Bu məhsullar aşağı kalorili olmaqla yanaşı, vitamin və minerallarla zəngindir.

Bununla belə, bütün tərəvəzlər çiy halda daha faydalı olmur. Məsələn, pomidor və yerkökü kimi bəzi tərəvəzlər bişirildikdə müəyyən faydalı maddələrin mənimsənilməsi artır. Bu səbəbdən mütəxəssislər həm çiy, həm də bişmiş tərəvəzlərin balanslı şəkildə istehlakını tövsiyə edirlər.

Çiy tərəvəzlərdən istifadə etməzdən əvvəl onların yaxşı yuyulması da vacibdir. Bu, qida təhlükəsizliyinin təmin olunmasına kömək edir.

Gündəlik qidalanmada çiy tərəvəzlərə yer vermək orqanizmi vitamin, mineral və liflə təmin edərək ümumi sağlamlığın qorunmasına dəstək olur.