Gündəlik qidalanmada istifadə olunan meyvə və tərəvəzlərin düzgün yuyulması bağırsaq infeksiyalarının və müxtəlif xəstəliklərin qarşısını almaqda mühüm rol oynayır, çünki bu məhsulların səthində görünməyən bakteriyalar və zərərli maddələr qala bilər. Mütəxəssislər bildirirlər ki, sadə su ilə yuma belə bir çox hallarda kifayət edir, lakin bəzi məhsullar üçün xüsusi yanaşma tələb olunur. Foodinfo.az xarici mətbuata istinadla xəbər verir ki, məhsulların yuyulmasında əsas qayda onları mütləq axar, sərin su altında təmizləməkdir, çünki bu üsul çirki və mikroorqanizmləri daha effektiv uzaqlaşdırır.

Göyərtilər xüsusilə diqqət tələb edir, belə ki, onların yarpaqları arasında torpaq və mikroblar qala bilər, buna görə əvvəlcə çeşidlənməli, sonra isə suya qoyularaq saxlanılmalı və istəyə görə duzlu və ya sirkəli məhlulda təmizlənməlidir. Kök tərəvəzlər isə əvvəlcə ilıq suda isladılmalı, daha sonra fırça ilə təmizlənərək yaxşıca yuyulmalıdır ki, səthdəki torpaq qalıqları tam aradan qalxsın. Brokkoli və gül kələmi kimi tərəvəzlər üçün isə sadəcə süzgəcdə axar su altında yuma kifayət edir.

Balqabaq, kaboçka kimi tərəvəzlərin qabığında mikroorqanizmlər ola biləcəyi üçün onların səthi yumşaq fırça ilə təmizlənməli və sonra yuyulmalıdır. Göbələklər yalnız istifadə etməzdən əvvəl yuyulmalı, əks halda tez xarab ola bilər, bu səbəbdən əvvəlcə çirklər təmizlənir, sonra qısa müddət suya salınaraq qurulanır. Meyvələrə gəldikdə isə qalın qabıqlı məhsullar, məsələn, banan və portağal belə yuyulmalıdır, çünki qabıq üzərindəki bakteriyalar kəsim zamanı iç hissəyə keçə bilər.

Xaricdən gətirilən bəzi meyvələrin üzərində qoruyucu parafin qatının olması ehtimal edilir və bu halda onları ilıq sabunlu suda fırça ilə yumaq daha məqsədəuyğun sayılır. Eyni zamanda, giləmeyvələr süzgəcdə yuyulmalı və zədələnməməsi üçün diqqətlə işlənməlidir. Ümumilikdə, düzgün yuma qaydalarına əməl etmək həm qida təhlükəsizliyini təmin edir, həm də sağlam həyat tərzinin vacib hissəsi hesab olunur.