Son dövrlərdə qozun beyin sağlamlığına təsiri əsas mövzulardan biridir. Foodinfo.az bildirir ki, qoz omega‑3 yağ turşuları və antioksidantlarla zəngin olduğundan, sinir hüceyrələrini qorumağa yardımçı olur.
Yaponiyalı diyetoloq Dr. Naoko Saito NHK World-ə açıqlamasında bildirib ki, qozda olan alfa-linolen turşusu nevrodegenerativ xəstəlik riskini azaldır və yaddaş performansını artırır. O, əlavə edib ki, müntəzəm qoz qəbul edən insanlarda kognitiv funksiyanın müqayisəli testlərdə yaxşılaşdığı müşahidə edilib.
Dr. Naoko Saito deyib ki, qoz həmçinin beyin hüceyrələri arasında əlaqələri möhkəmləndirir və sinaptik plastisiteyi yaxşılaşdırır. Mütəxəssis bildirir ki, qoz günlük diyeta daxil edildikdə əhval-ruhiyyəni stabil saxlayır və stressə qarşı müqaviməti artırır. O əlavə edib ki, qoz protein və liflə zəngin olduğundan, enerji səviyyəsini balansda saxlayır. Bu qida ürək-damar sağlamlığını da dəstəkləyir. Həmçinin, Dr. Naoko Saito qeyd edib ki, qızardılmamış və duzsuz qoz daha faydalıdır.
