Toyuq əti sağlam qidalanma üçün geniş istifadə edilən məhsuldur, lakin onun bütün hissələri bərabər faydalı deyil. Foodinfo.az xəbər verir ki, dietoloq Keti Drakford toyuğun ən faydalı hissəsinin əksər insanların düşündüyü kimi döş əti olmadığını bildirib. Bu barədə məlumat Lenta.ru və El Economista nəşrlərində də yer alıb.

Drakforda görə, toyuğun ən faydalı hissəsi vireçka (filə əti) hesab olunur. Bu hissə döş ətinin aşağı tərəfinə bağlı, daha incə və nazik ət parçasıdır. Onun üstünlüyü ondadır ki, demək olar ki, yağ tərkibi yoxdur, çox yumşaqdır və digər hissələr qədər quru deyil.

Mütəxəssis əlavə edib ki, 100 qram vireçka təxminən 110 kalori, 25 qram zülal və cəmi 1 qram yağ ehtiva edir. Həmçinin bu hissə ölçü baxımından kiçik olduğundan daha sürətli bişir, bu da yeməyi hazırlamaq üçün vaxt qazandırır.

Vireçka müxtəlif yeməklərdə rahat istifadə edilə bilər: salatlarda, makaronlarda və digər tərkibli yeməklərdə onun dadı və faydası özünü göstərir. Drakford həmçinin toyuğun bud və qanad hissələrinin istehlakını məhdudlaşdırmağı tövsiyə edib, çünki bu hissələrdə yağ miqdarı daha yüksəkdir.

Həkim vurğulayıb ki, düzgün seçilmiş və bişirilmiş vireçka həm ürək-damar sağlamlığına, həm də zülal balansının qorunmasına kömək edir. Onun fikrincə, sağlam qidalanmaq istəyən insanlar bu hissəni gündəlik menyularında əsas zülal mənbəyi kimi istifadə edə bilərlər.

Bundan əlavə, Drakforda görə, toyuq əti bişirilərkən yağlı souslardan uzaq durmaq və tərəvəzlərlə birlikdə qəbul etmək faydalıdır. Bu, həm kalorini idarə etməyə, həm də balanslı qidalanmanı təmin etməyə kömək edir.

Mütəxəssis həmçinin qeyd edib ki, toyuğun müxtəlif hissələrini düzgün bölüşdürmək, yağ və zülal nisbətini balanslaşdırmaq sağlam qidalanmanın əsas prinsiplərindəndir.