Beynin şəkərə ehtiyacı var - bu ifadəni olduqca tez-tez eşitmək olar. Çoxları üçün daha çox bişmiş məhsullar, tortlar, xəmir və şirniyyatlar yemək üçün bir bəhanə kimi xidmət edir. Şəkər ehtiyacı xüsusilə aktiv beyin fəaliyyəti dövründə artır. Bəs doğrudurmu ki, beynin qidalanması üçün şəkərə ehtiyacı var və onu yalnız pəhrizə şirniyyat əlavə etməklə daha da pisləşdirmək olar?

İnsan beyni çox enerji sərf edən bir orqandır. Yaxşı yaddaş, yeni məlumatların mənimsənilməsi və düşünməsi üçün onun daim enerji ilə doldurulması lazımdır. Beyin bədənə daxil olan bütün qlükozanın 20%-ə qədərini istehlak edərək enerji alır.

Qlükoza adətən qida ilə birlikdə olur. Onun mənbəyi karbohidratlardır. Bədən yağ toxumasından və şəkərdən enerji çıxara bilər, beynin yalnız qlükoza ehtiyacı var. Beyin daim işləyir və ehtiyat yaratmağa vaxt tapmadan davamlı olaraq qlükoza istehlak edir. Beləliklə, qlükoza normal beyin fəaliyyəti və fəaliyyəti üçün vacibdir.

Digər tərəfdən, onun çoxu beyin funksiyasına zərər verir, əsəbiliyə, yaddaşın və öyrənmə qabiliyyətinin pozulmasına səbəb olur. Qandakı qlükozanın həddindən artıq konsentrasiyası qidalara tatlandırıcı kimi əlavə edilən "pis" karbohidratlar tərəfindən kömək edir. Onlarla xüsusilə qazlı şirin içkilər, enerji içkiləri, bişmiş məmulatlar, çipslər və s. zəngindir.Buna tez və asan həzm olunan karbohidratlar deyilir. Onlar həqiqətən tez beyinə qlükoza gətirirlər, lakin tez bir zamanda əks təsirə səbəb olur - yorğunluq, əsəbilik hissi, həmçinin iştahı artırır. Nəticədə belə karbohidratların istehlakı getdikcə artır.

Həqiqətən, beynin qlükoza ehtiyacı var, lakin bu adın yalnız tortlar və xəmirləri deyil, həm də uzun müddət bişmiş makaronları, bütün taxıl məhsulları və daha çoxunu gizlətdiyini xatırlayaraq, digər karbohidratlardan əldə edilməlidir. Onların əsas üstünlüyü odur ki, qanda qlükozada sıçrayışlar o qədər də tez əmələ gəlmir, onu yavaş-yavaş buraxırlar, buna görə də beyin lazım olduğu kimi daim qidalanır.

Fərid