Göbələklər çox yetişdikçə sağlamlıq üçün təhlükəli olur.

Foodinfo.az bildirir ki, göbələk yetişmə mərhələsinə daxil olanda onun tərkibində zərərli maddələr əmələ gəlməyə başlayır. Belə göbələkləri çiy və ya kifayət qədər istiliklə işlənməmiş formada yemək faydalı deyil.  

Bundan əlavə, köhnə göbələklərdə həşərat sürfələri, göbələklər və E. coli, stafilokoklar, enterokoklar, streptokoklar və başqaları kimi patogenlər ola bilər.

Yeməzdən əvvəl göbələkləri yaxşıca yaxalamaq, ağartmaq və dondurucuya qoymaq lazımdır. Bu formada onlar təxminən bir il saxlanıla bilər.  

Fərid