Ətli blinçik səhər yeməyi, nahar və ya axşam süfrəsi üçün ideal yeməklərdən biridir. Yüngül xəmiri və ət dolğusu ilə həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir.

Xəmir üçün lazım olan inqrediyentlər:

1. Süd – 2 stəkan

2. Yumurta – 2 ədəd

3. Un – 1,5 stəkan

4. Duz – 1 çay qaşığı

5. Bitki yağı – 2 xörək qaşığı

İçlik üçün lazım olanlar:

1. Qiymə (mal və ya toyuq) – 300 qram

2. Soğan – 1 ədəd

3. Duz, istiot – zövqə görə

4. Bitki yağı – 1 xörək qaşığı

Hazırlanma qaydası:

Bir qabda yumurta və duzu qarışdırın, üzərinə süd əlavə edin. Tədricən unu əlavə edərək maye, axıcı xəmir əldə edin. Sonda 2 xörək qaşığı yağ töküb qarışdırın.

Tavaya az miqdarda yağ töküb qızdırın. Hər dəfə bir çömçə xəmir əlavə edib hər iki tərəfini açıq qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.

Soğanı xırda doğrayıb tavada az yağda qovurun. Qiyməni əlavə edin və tam bişənə qədər qovurun. Duz və istiot əlavə edin. İstəsəniz, içliyə bir az doğranmış cəfəri də qata bilərsiniz.

Hər bişmiş blinçikin ortasına 1 xörək qaşığı ət dolğusu qoyun və kənarlarını zərf şəklində bükün.

Hazır blinçikləri tavada az yağda hər iki tərəfini qızardın ki, daha xırtıldayan və ətirli olsun.

Ətli blinçikləri qatıq, xama və ya sarımsaqlı sousla servis etmək məsləhətdir. İsti halda yeyildikdə həm dad, həm də ətir baxımından daha ləzzətli olur.