Son illərdə bazarda saxta və qatqılı məhsulların artması fonunda istehlakçılar “əsl balı necə tanımaq olar?” sualına daha çox maraq göstərir. Bal keyfiyyətli olduqda bir neçə mühüm xüsusiyyətə malik olur.

Foodinfo.az xəbər verir ki, ilk növbədə, əsl balın tərkibi təbii və qatqısız olur. Ona şəkər siropu və ya digər əlavə maddələr qatılmamalıdır. Etiketdə tərkibin sadə və aydın göstərilməsi vacibdir.

Əsl balın konsistensiyası qalın və axıcı olur. Qaşıqdan töküləndə ip kimi uzanır və dərhal dağılmır. Çox sulu və tez axan bal şübhə doğura bilər.

Əsl balın digər əlamətlərindən biri də kristallaşma xüsusiyyətidir. Təbii bal müəyyən müddətdən sonra bərkiyir və dənəvər forma alır. Bu, onun saxta deyil, əksinə təbii olduğunu göstərən normal prosesdir.

Dad və qoxu da vacib göstəricilər sırasındadır. Əsl balın özünəməxsus ətirli qoxusu olur və dadı çox kəskin şirin deyil, yüngül çiçək notları hiss olunur.

Həmçinin bildirilir ki, əsl bal suda dərhal həll olmur. Suya əlavə edildikdə əvvəlcə dibə çökür və tədricən qarışır. Bu da keyfiyyət göstəricilərindən biri hesab olunur.

Bununla yanaşı, ev şəraitində aparılan bəzi testlərin tam dəqiq nəticə vermədiyi vurğulanır. Ən etibarlı üsul məhsulu etibarlı istehsalçıdan almaq və laborator analizlərə əsaslanmaqdır.

Nəticə olaraq, əsl bal təbii, qatqısız, qalın quruluşlu, aromatik və zamanla kristallaşan məhsul olmalıdır. Keyfiyyətli bal seçimi sağlam qidalanmanın vacib hissəsi hesab olunur.