Bu gün üstünlük verilən pəhriz yaşlanmanın təsirlərini azaltmaq və Alzheimer xəstəliyi kimi beyin funksiyalarına təsir edən risklərin qarşısını almaq üçün yaddaş pəhrizidir. Bu pəhriz yaddaş problemlərinin müalicəsində təsirli hesab olunur və fiziki sağlamlığı qorumaq və zehni funksiyanı dəstəkləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
MIND pəhrizi olaraq da bilinən yaddaş pəhrizi yüksək təzyiqə nəzarət üçün Aralıq dənizi pəhrizi ilə DASH pəhrizinin birləşməsindən ibarətdir. Bu pəhrizin məqsədi amiloid beta-nı azaltmaq və Alzheimer xəstəliyində oksidləşdirici stressi minimuma endirməkdir.Yaddaş pəhrizi müəyyən qida qruplarının istehlakını tövsiyə edərkən müəyyən qidaların məhdudlaşdırılmasını nəzərdə tutur. Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, meyvələr, tam taxıllar, qoz-fındıq və balıq kimi qidalar üstünlük təşkil edir. Həmçinin zeytun yağı kimi antioksidantla zəngin yağlar bu pəhrizin əsasını təşkil edir. Doymuş yağları, qızardılmış qidaları, şirniyyatları və rafine şəkəri olan içkiləri məhdudlaşdırarkən antioksidantla zəngin meyvələrin, xüsusən də çiyələklərin istehlakını təşviq edin.
Foodinfo.az yaddaş pəhrizinin 7 qaydasını təqdim edir:
- Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər: Həftədə ən az 6 porsiya yaşıl tərəvəz yeyin.
- Meyvə: Həftədə ən az 2 porsiya meyvə yeyin, xüsusilə antioksidant qabiliyyəti yüksək olan çiyələk.
- Qoz-fındıq: Həftədə 5 porsiya qoz-fındıq istehlak edilməsi tövsiyə edilir, müxtəlif növlərə də üstünlük verilə bilər.
- Bütün taxıllar: Gündə ən azı 3 porsiya tam taxıl, yulaf əzməsi və quinoa yeyin.
- Lobya: Zülal qaynağı olaraq həftədə 3-4 dəfə bu qidadan istifadə edin.
- Zeytun yağı: Zeytun yağını hər gün istehlak etmək vacibdir, antioksidantlarla zəngindir.
- Balıq və ət istehlakı: Həftədə bir dəfə balıq, həftədə iki dəfə orqanik toyuq və ya hinduşka istehlak edilməli, qırmızı ət miqdarı məhdudlaşdırılmalıdır.
Bu pəhrizin də bəzi məhdudiyyətləri var. Belə məhdudiyyətlərə misal olaraq doymuş yağlar, qızardılmış qidalar, şirniyyatlar və tərkibində şəkər olan içkilər göstərilə bilər.
Yaddaş pəhrizləri həkim və dietoloqun iştirakı ilə edilməlidir.
Yaddaş pəhrizi beyin funksiyasını dəstəkləmək üçün nəzərdə tutulmuş pəhrizdir. Yaşlandıqca yaddaş dəyişikliklərinin olması normaldır, lakin sağlam həyat tərzi və pəhriz vasitəsilə bu dəyişiklikləri yavaşlatmaq olar.
