Kabab hazırlayarkən ən çox rast gəlinən problemlərdən biri onun həddindən artıq duzlu alınmasıdır. Foodinfo.az BB.LV saytına istinadla xəbər verir ki, bu vəziyyətdən çıxış yolları var və düzgün yanaşma ilə yeməyin dadını xilas etmək mümkündür.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, əgər kabab hələ bişirilməyibsə, marinada turşulu komponentlər əlavə etmək faydalıdır. Limon suyu, alma və ya üzüm sirkəsi duzun təsirini azaltmağa kömək edir. Həmçinin kefir və ya xama əlavə etməklə marinadın balansını bərpa etmək mümkündür. Əgər ət yeni marinad olunubsa, onu soyuq suda yuyub yenidən – bu dəfə daha az duzla – marinad etmək də effektiv üsullardan sayılır.

Bundan əlavə, tomat pastası və ya duzsuz souslar da duzluluğu yumşalda bilər. Əlinizdə əlavə çiy ət varsa, onu artıq duzlu marinada qataraq ümumi duz miqdarını azaltmaq olar. Bu üsul xüsusilə böyük porsiyalar üçün praktik hesab olunur.

Əgər kabab artıq bişirilibsə, vəziyyəti tam düzəltmək çətin olsa da, onu təzə tərəvəzlər, göyərti və ya şirin-turş souslarla təqdim etmək dad balansını müəyyən qədər bərpa edə bilər. Bu üsullar sayəsində hətta uğursuz görünən kabab belə süfrədə dadlı şəkildə təqdim oluna bilər.