B12 vitamini əsasən heyvan mənşəli qidalarda olduğu üçün vegan və vegetarian qidalanma tərzini seçən insanlar bu vitaminin qəbuluna xüsusi diqqət yetirməlidirlər. B12 vitamini sinir sistemi, qan hüceyrələrinin yaranması və enerji mübadiləsi üçün mühüm rol oynayır. Onun çatışmazlığı isə B12 vitamini çatışmazlığı və Anemiya kimi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Foodinfo.az xəbər verir ki, vegan və vegetarianlar B12 vitaminini bir neçə mənbədən əldə edə bilərlər. Bunlardan biri B12 ilə zənginləşdirilmiş qidalardır. Bəzi bitki südü məhsulları, səhər yeməyi üçün nəzərdə tutulmuş taxıl məhsulları və qida mayası B12 ilə fortifikasiya edilərək satışa çıxarılır.

Bundan əlavə, vegan və vegetarianlara Vitamin B12 əlavələrindən istifadə etmək də tövsiyə edilir. Bu əlavələr tablet, kapsul və ya dilaltı formada qəbul edilə bilər və gündəlik B12 ehtiyacını qarşılamağa kömək edir.

Vegetarian qidalanma tərzi olan insanlar isə bəzi hallarda yumurta və süd məhsullarından da B12 vitamini əldə edə bilirlər. Buna baxmayaraq, dietoloqlar müntəzəm qan analizləri ilə B12 səviyyəsini yoxlamağın vacib olduğunu vurğulayırlar.

Düzgün planlaşdırılmış qidalanma və lazım gəldikdə qida əlavələri vasitəsilə vegan və vegetarianlar da B12 ehtiyacını rahatlıqla qarşılaya bilərlər.