Dondurucu qidaların təzə qalmasını təmin edən ən effektiv üsullardan biridir. Lakin qidaların təhlükəsizliyi üçün düzgün saxlama şərtlərinə əməl etmək vacibdir.
Foodinfo.az qidaların dondurucuda təhlükəsiz saxlanma qaydalarını təqdim edir:
1. Qidaları düzgün qablaşdırın
Qidalar hava keçirməyən paketlərdə və ya xüsusi dondurucu qablarında saxlanmalıdır. Bu üsul həm dadın, həm də vitaminlərin qorunmasına kömək edir.
2. Doğru temperaturda saxlayın
Dondurucunun temperaturu –18°C-dən aşağı olmalıdır. Bu, bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alır və qidaların uzun müddət təhlükəsiz qalmasını təmin edir.
3. Etiketləmə vacibdir
Qidanı dondurucuya qoyarkən üzərinə tarix yazmaq lazımdır. Beləliklə, qidanın nə qədər müddət saxlandığını izləmək mümkündür.
4. Yeməkləri hissələrə bölün
Böyük porsiyalar əvəzinə qidaları kiçik hissələrə ayıraraq dondurmaq həm istifadədə rahatlıq yaradır, həm də israfın qarşısını alır.
5. Dondurulmuş qidaları yenidən dondurmayın
Ərimis qidaların yenidən dondurulması bakteriyaların artmasına səbəb ola bilər və sağlamlıq üçün təhlükəlidir.
6. Meyvə və tərəvəzlərin hazırlanması
Bəzi tərəvəzləri (məsələn, brokoli, ispanaq) dondurmadan əvvəl qısa müddət qaynar suda saxlayıb soyutmaq onların vitaminlərini qorumağa kömək edir.
7. Ət və balıq saxlanması
Ət və balıq dondurucuda 6–12 ay arası təhlükəsiz qala bilər. Lakin onları ayrıca paketləmək və digər qidalardan uzaqda saxlamaq gigiyena baxımından önəmlidir.
Qidaların təhlükəsiz saxlanması üçün dondurucu ən yaxşı vasitələrdən biridir, lakin doğru qablaşdırma, temperatur və saxlanma müddətinə diqqət etmək sağlamlıq üçün vacib şərtdir.
