Son ayların ən populyar super-qidası seçilən fermentasiya olunmuş qara sarımsaq, sağlamlıq dünyasında səs salmaqda davam edir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, adi sarımsağın yüksək temperatur və rütubət altında həftələrlə saxlanılması ilə əldə edilən bu məhsul, adi sarımsaqdan 5 dəfə daha çox antioksidant ehtiva edir.

Yeni yayımlanan klinik sınaq nəticələrinə görə, qara sarımsaq damarların elastikliyini artırır və yüksək təzyiqi təbii yolla salır. Ən böyük üstünlüklərindən biri odur ki, adi sarımsaq kimi kəskin qoxu və mədə ağrısına səbəb olmur.

Dadı balzam sirkəsi və ya qara gavalını xatırladan bu məhsul artıq gurme restoranların da menyusuna daxil olub. Tərkibindəki S-allilsistein maddəsi xolesterol səviyyəsini tənzimləməyə kömək edərək infarkt riskini azaldır. İmmuniteti gücləndirdiyi üçün soyuq aylarda viruslara qarşı təbii qalxan rolunu oynayır.

Bir çox qida mütəxəssisi qara sarımsağı hər gün bir diş yeməyi tövsiyə edir. İstehsalçı şirkətlər artıq qara sarımsağın ekstraktını kapsul şəklində də bazara çıxarıblar.

İstehlakçılar təbii antibiotik xüsusiyyətlərinə görə bu məhsula böyük maraq göstərirlər. Yaponiyadan başlayan bu trend artıq bütün dünyada market rəflərini bəzəyir.