Qış mövsümündə süfrələrdə tez-tez görünən jelatinli xörəklər arasında ən yüngülü toyuq bulyonunda bişirilən variant hesab olunur. Foodinfo.az xəbər verir ki, dietoloq Yelena Solomatina “Vechernyaya Moskva”ya açıqlamasında bu yeməyin orqanizm tərəfindən daha asan qəbul olunduğunu bildirib. Onun sözlərinə görə, belə jelatinli xörəklər tərkibində kollagen daşıyır və bu maddə damarlarla yanaşı sümüklər üçün də faydalıdır.

Mütəxəssis izah edib ki, ət və sümüklər nə qədər uzun müddət bişirilərsə, hidroliz prosesi daha sürətli gedir və məhsul amin turşularına daha rahat parçalanır. Solomatina əlavə edib ki, bu yeməyi əsas qida deyil, daha çox faydalı qəlyanaltı kimi qəbul etmək lazımdır. O, porsiyanın da normada saxlanmasını tövsiyə edərək, bir dəfəlik istifadə üçün 200 qramdan artıq olmamağını məsləhət görüb.

Dietoloqlar bildirirlər ki, jelatinli qidalar həm oynaqların elastikliyini dəstəkləyə, həm də soyuq aylarda bədəni qidalı proteinlə təmin edə bilər. Lakin porsiya və tezlik normadan çox olarsa, kalori yüklənməsi yarana bilər. Buna görə mütəxəssislər ölçülü istehlakın daha sağlam nəticə verdiyini qeyd edir.