Saxlanma zamanı sarımsağın dişlərindən yaşıl zoğ çıxdığını görən bir çox insan onun xarab olub-olmadığı ilə maraqlanır. Foodinfo.az bildirir ki, mütəxəssislər əksər hallarda cücərmiş sarımsağın istehlak üçün təhlükəli olmadığını açıqlayıblar. Dietoloqların sözlərinə görə, sarımsağın cücərməsi təbii bioloji prosesdir və bu, məhsulun zəhərli olması demək deyil. Adətən artıq rütubət, işıq və istilik təsiri sarımsağın vaxtından əvvəl cücərməsinə səbəb olur.

Yaşıl zoğ əslində gələcək bitkinin ilkin gövdəsidir və məhsulun xarab olduğunu göstərmir. Sarımsağın istifadəyə yararsız olması isə kif, çürümə, selikli qat və ya kəskin xoşagəlməz qoxu ilə müəyyən edilir. Əgər dişlər hələ də bərkdirsə və üzərində qara və ya boz ləkələr yoxdursa, onu rahatlıqla yemək mümkündür. Bəzi hallarda cücərmiş sarımsağın dadı bir qədər acı və kəskin ola bilər, lakin bu sağlamlıq üçün təhlükə yaratmır.

Hətta sarımsaq antioksidant maddələrlə zəngin olduğundan immun sisteminə müsbət təsir göstərə bilər. Mütəxəssislər bildirirlər ki, cücərmənin qarşısını almaq üçün məhsul sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlanmalıdır. Soyuducuda saxlanma isə əksinə, rütubət səbəbindən cücərməni sürətləndirə bilər. Nəticə olaraq, xarablıq əlamətləri yoxdursa, cücərmiş sarımsaq təhlükəsiz sayılır və istifadəsi mümkündür.