B12 vitamini orqanizm üçün həyati əhəmiyyət daşıyır və onun ən zəngin qaynaqlarından biri ciyərdir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, B12 çatışmazlığı ilə bağlı problemlərin qarşısını almaq üçün rasionda heyvan ciyərinə xüsusi yer vermək lazımdır.

Həkimlərin fikrincə, B12 vitamini qırmızı qan hüceyrələrinin yaranmasında, sinir sisteminin sağlam işləməsində, yorğunluğun aradan qaldırılmasında mühüm rol oynayır.

Bu vitaminin çatışmazlığı isə qanazlığı, yaddaş zəifliyi, sinir pozğunluğu və ümumi halsızlıqla nəticələnə bilər.

Ən çox B12 vitamini mal və qoyun ciyərində toplanır. 100 qram mal ciyəri gündəlik B12 ehtiyacının dəfələrlə çoxunu qarşılaya bilir. Bundan başqa, qoyun ciyəri də olduqca faydalıdır. 

Quş ətlərinin ciyəri – toyuq və hinduşka ciyəri – nisbətən az miqdarda B12 versə də, gündəlik qidalanmada dəyərli sayılır. Balıq ciyəri, xüsusilə treska (cod) ciyəri həm B12, həm də D vitamini baxımından zənginliyi ilə seçilir.

Vegetarianlar və ya heyvani qida qəbulunu məhdudlaşdıran insanlar B12 çatışmazlığı riski daşıyır. Bu səbəbdən onların həkim məsləhəti ilə əlavə vitamin preparatları qəbul etməsi tövsiyə olunur.

Qidalanma üzrə mütəxəssislər hər kəsi balanslı menyuya üstünlük verməyə çağırır:

“Ciyər həm vitamin, həm də dəmir və fol turşusu ilə zəngin bir qidadır. B12 vitamini çatışmazlığından əziyyət çəkməmək üçün həftədə bir dəfə bişmiş ciyər yemək kifayət edir. Lakin həddindən artıq istifadədən də çəkinmək lazımdır”.

Ciyər orqanizmi gücləndirən, qanazlığının qarşısını alan və enerji verən ən dəyərli qidalardan biridir.