Gündəlik qidalar arasında əsas yer tutan çörəyin necə saxlanılması tez-tez müzakirə olunan mövzulardandır. Bir çox insan çörəyin xarab olmaması üçün onu soyuducuya qoyur. Lakin mütəxəssislər bu üsulun hər zaman düzgün olmadığını bildirir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, çörəyi soyuducuda saxlamaq onu kiflənmədən qoruya bilər, amma eyni zamanda çörəyin daha tez qurumasına və bayatlaşmasına səbəb olur. Bunun səbəbi aşağı temperaturun nişastanın strukturunu dəyişdirməsi və çörəyin sərtləşməsidir.

Araşdırmalar göstərir ki, çörək üçün ən uyğun saxlanma şəraiti otaq temperaturu hesab olunur. Çörəyi kağız torbada və ya çörək qabında saxlamaq onun həm təravətini, həm də dadını daha uzun müddət qorumağa kömək edir.

Bununla belə, mütəxəssislər qeyd edir ki, əgər çörəyi uzun müddət saxlamaq lazımdırsa, ən yaxşı üsul onu dondurmaqdır. Dondurucuda saxlanılan çörək istifadə olunmazdan əvvəl otaq temperaturunda və ya sobada qızdırıldıqda əvvəlki yumşaqlığını qismən bərpa edir.

Sonda vurğulayaq ki, çörəyi soyuducuda saxlamaq mümkündür, lakin bu üsul yalnız qısa müddətli və zəruri hallarda tövsiyə olunur. Əks halda, çörəyin dad və keyfiyyətində azalma qaçılmaz ola bilər