Yumurta insan orqanizmi üçün olduqca faydalı qida məhsullarından biridir. Xüsusilə yumurtanın sarısı tərkibində bir sıra vacib vitamin və mineralları saxlayır. Bu vitaminlərdən biri də D vitaminidir, hansı ki, sümüklərin sağlamlığı və immun sisteminin güclü qalması üçün mühüm rol oynayır.

Foodinfo.az xəbər verir ki, D vitamini yağda həll olan vitaminlər qrupuna aiddir və əsasən iki forması var: D2 (ergokalsiferol) və D3 (xolekalsiferol). Orqanizm üçün daha effektiv olanı D3 formasıdır. Bu vitamin günəş işığının təsiri ilə dəri tərəfindən sintez oluna bilər, amma bəzi qida mənbələri də bu vitamini təmin edir, yumurta sarısı da onlardan biridir.

Yumurta sarısında D vitamininin rolu:

1. Sümük sağlamlığı

D vitamini kalsium və fosforun bağırsaqlardan sorulmasını təmin edərək sümüklərin möhkəmliyini qoruyur. Yumurta sarısı bu vitamini təbii şəkildə ehtiva etdiyi üçün uşaqların, yaşlıların və osteoporoz riski olan insanların qidalanmasında önəmli rol oynayır.

2. İmmunitet sisteminə dəstək

Bu vitamin immun hüceyrələrin fəaliyyətini tənzimləyir. Bu da orqanizmin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır. Yumurta sarısının istehlakı immun sistemini gücləndirir, xüsusilə soyuq mövsümlərdə.

3. Əhval və zehni sağlamlıq

Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, D vitamini çatışmazlığı depressiya və əhval pozuntuları ilə əlaqəlidir. Yumurtadakı D vitamini sinir sistemi üçün faydalı təsir göstərir.

4. Hamiləlik dövründə əhəmiyyəti

Hamilə qadınlar üçün D vitamini dölün sümük inkişafı və immun sisteminin formalaşması baxımından vacibdir. Yumurtanın rasiona daxil edilməsi bu ehtiyacı qismən qarşılaya bilər.

Yumurta sarısında olan D vitamininin miqdarı toyuğun qidalanma və günəş işığına çıxması ilə dəyişə bilər. Orta hesabla bir yumurta sarısı 20–40 IU (beynəlxalq vahid) D vitamini ehtiva edir. Bu, gündəlik tələbatın kiçik bir hissəsini təşkil etsə də, təbii mənbə olması baxımından dəyərlidir.