Son illərdə yağsız pəhrizlər arıqlama metodu kimi populyarlaşsa da, mütəxəssislər bu yanaşmanın həm faydalarını, həm də risklərini diqqətlə qiymətləndirməyin vacib olduğunu bildirirlər. Foodinfo.az xəbər verir ki, yağsız pəhrizlər yalnız doğru planlandıqda və balanslı şəkildə tətbiq olunduqda sağlam arıqlama təmin edə bilər.

Amerikalı dietoloq Dr. David Ludwig “Harvard Health Publishing”ə açıqlamasında bildirib ki, bədənin enerji balansı yalnız kalori hesabına deyil, həm də yağ və zülal tərkibinə əsaslanır: “Tamamilə yağsız pəhriz bədənin enerji istehsalını zəiflədə, hormon balansını poza və əzələ kütləsinin azalmasına səbəb ola bilər”.

Araşdırmalar göstərir ki, sağlam yağlar – məsələn, zeytun yağı, avokado, qoz-fındıq və balıq yağı – ürək-damar sistemini qorumaq, vitaminlərin mənimsənilməsini artırmaq və uzun müddətli toxluq hissi yaratmaq üçün vacibdir. Tam yağsız qidalanma bu faydaları itirə bilər.

Bununla yanaşı, bəzi insanlar yağsız pəhrizlə qısa müddətdə kilo verə bilirlər, lakin bu, daha çox su və əzələ kütləsi itkisi hesabına olur. İngiltərədə aparılan tədqiqatda iştirak edən şəxslərin bir hissəsi yalnız karbohidrat və zülala üstünlük verərək, 6 həftə ərzində çəkini azaltmış, amma metabolik göstəriciləri və enerji səviyyəsi aşağı düşmüşdür.

Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, arıqlamaq istəyən şəxslər pəhrizində sağlam yağları tamamilə çıxarmamalı, onları balanslı miqdarda istifadə etməlidir. Eyni zamanda, kalori saymaqla yanaşı, vitamin və mineral tarazlığını qorumaq vacibdir.

Yekun olaraq, yağsız pəhriz yalnız müəyyən müddət və məqsəd üçün faydalı ola bilər, lakin uzun müddətli tətbiqi bədən sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Balanslı və müxtəlif qidalanma isə həm arıqlamağa, həm də orqanizmin normal işləməsinə dəstək olur.