Sarımsaq həm Azərbaycan, həm də dünya mətbəxində ən çox istifadə olunan məhsullardan biridir. Güclü ətri və xarakterik dadı ilə seçilən bu tərəvəz müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında geniş tətbiq edilir. Bununla yanaşı, sarımsağın necə saxlanılması məsələsi də mütəxəssislərin diqqət mərkəzindədir. Bir çox insanlar məhsulun daha uzun müddət qalması üçün onu soyuducuya yerləşdirirlər. Lakin ekspertlər bildirirlər ki, bu üsul hər zaman ən doğru seçim hesab olunmur. Saxlama şəraiti məhsulun keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə təsir göstərə bilər.

Foodinfo.az “Real Simple” nəşrinə istinadla xəbər verir ki, bütöv sarımsaq başları sərin, quru və havalandırılan yerdə saxlanıldıqda daha uzun müddət keyfiyyətini qoruya bilir. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, həddindən artıq rütubət məhsulun cücərməsinə və ya xarab olmasına səbəb ola bilər. Soyulmuş sarımsaq isə fərqli qaydalar tələb edir və daha diqqətli saxlanmalıdır. Araşdırmalarda göstərilir ki, düzgün saxlanma qida təhlükəsizliyinin vacib hissəsidir.

Amerikalı qida təhlükəsizliyi eksperti Benjamin Chapman bildirir ki, ev şəraitində qidaların saxlanması zamanı temperatur və rütubət əsas amillərdən hesab olunur. Onun sözlərinə görə, insanlar məhsulların xarici görünüşünə deyil, saxlanma qaydalarına da diqqət yetirməlidirlər. Mütəxəssis əlavə edir ki, qida təhlükəsizliyi mətbəxdə ən vacib məsələlərdən biridir. Düzgün saxlanılan məhsullar həm daha keyfiyyətli olur, həm də israfın qarşısını alır. Bu səbəbdən sarımsağın saxlanma qaydaları ilə bağlı tövsiyələrə əməl etmək vacib hesab edilir.