Şəkərli diabet dünyada ən sürətlə yayılan metabolik xəstəliklərdən biri hesab olunur. Həkimlər xəstəliyin qarşısının alınmasında düzgün qidalanmanın mühüm rol oynadığını bildirirlər. Son illərdə alimlər xüsusilə axşam saatlarında qəbul edilən qidaların qanda şəkərin səviyyəsinə təsirini araşdırırlar. Mütəxəssislərin diqqətini cəlb edən məhsullardan biri də mərciməkdir. Bu paxlalı bitki yüksək lif və bitki mənşəli zülal mənbəyi hesab olunur. Araşdırmalar göstərir ki, mərcimək tərkibindəki mürəkkəb karbohidratlar sayəsində qlükozanın qana daha yavaş keçməsinə kömək edə bilər. Bu xüsusiyyət isə gecə saatlarında şəkər səviyyəsində kəskin dəyişikliklərin qarşısını almağa yardım edir.

Foodinfo.az “EatingWell” nəşrinə istinadla xəbər verir ki, Kanadada aparılmış bir neçə araşdırma mərciməyin qlisemik nəzarətə müsbət təsir göstərə biləcəyini ortaya qoyub. Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, ağ düyü və ya kartofun bir hissəsinin mərciməklə əvəz olunması qanda şəkərin yüksəlmə sürətini azalda bilər. Mütəxəssislər bunu məhsulun yüksək lif tərkibi ilə əlaqələndirirlər. Həmçinin mərciməyin bağırsaq mikrobiotasına müsbət təsir göstərdiyi bildirilir. Alimlər hesab edirlər ki, sağlam bağırsaq mühiti metabolik proseslərin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Bu səbəbdən mərcimək son illərdə funksional qidalar siyahısında daha çox yer almağa başlayıb.

Amerikalı dietoloq Maya Feller bildirib ki, mərcimək uzunmüddətli toxluq hissi yaratdığı üçün axşam saatlarında həddindən artıq qida qəbulunun qarşısını ala bilər. Onun sözlərinə görə, bu məhsul həm ürək-damar sağlamlığı, həm də metabolik balans üçün faydalı seçimdir. Mütəxəssis qeyd edir ki, mərciməkdən şorbalarda, salatlarda və isti yeməklərdə istifadə etmək mümkündür. Bununla yanaşı, o xəbərdarlıq edir ki, heç bir qida diabetin müalicə vasitəsi hesab edilə bilməz. Sağlam qidalanma ümumi həyat tərzinin bir hissəsi olmalıdır. Alimlər isə mərciməyin metabolik sağlamlığa təsirini araşdırmaq üçün yeni tədqiqatların davam etdiyini bildirirlər.