Tərəvəzlər qızardılaraq, qaynadılaraq, sobada bişirilərək, buğda hazırlanaraq və ya çiy halda istifadə oluna bilər. Hər tərəvəzin özünəməxsus bişirilmə xüsusiyyəti var və bu, həm dadın, həm də faydalı maddələrin qorunması baxımından önəmlidir. Foodinfo.az BB.LV saytına istinadla xəbər verir ki, tərəvəzlərin düzgün müddətdə bişirilməsi onların qida dəyərinin maksimum səviyyədə saxlanmasına kömək edir.
1. Yaşıl lobya
Dondurulmuş qızardılmış – orta odda, qapaqlı halda 15 dəqiqə.
Təzə qızardılmış – orta odda, qapaqsız 10 dəqiqə.
Dondurulmuş qaynadılmış – qaynadıqdan sonra 10–12 dəqiqə.
Təzə qaynadılmış – 5–7 dəqiqə.
Buğda – sərtliyindən asılı olaraq 15–25 dəqiqə.
Sobada – 200°C-də 30–40 dəqiqə.
2. Şirin bibər
Tam qızardılmış – zəif odda, qapaqsız 15 dəqiqə.
Doğranmış qızardılmış – zəif odda 10 dəqiqə.
Qaynadılmış – 3 dəqiqə.
Buğda – 2–4 dəqiqə.
Sobada – 200°C-də 15 dəqiqə.
3. Badımcan
Kub şəklində qızardılmış – 10 dəqiqə.
Dilimlənmiş qızardılmış – 5–7 dəqiqə.
Qaynadılmış – hissələrin ölçüsündən asılı olaraq 20–30 dəqiqə.
Buğda – 20–30 dəqiqə.
Orta ölçülü bütöv sobada – 200°C-də 30 dəqiqə.
Böyük ölçülü bütöv sobada – 200°C-də 40 dəqiqə.
Kub şəklində sobada – 190°C-də 30 dəqiqə.
4. Artişok
Qızardılmış – qızılı rəng alana qədər.
Bütöv qaynadılmış – 25–30 dəqiqə.
Ürək hissəsi – limonlu suda 1 saat saxladıqdan sonra 15–20 dəqiqə qaynadılır.
Buğda bütöv – 30–40 dəqiqə.
Buğda ürək hissəsi – 15–25 dəqiqə.
Sobada – 180°C-də 60 dəqiqə.
5. Soğan
Qızardılmış – 10 dəqiqə.
Qaynadılmış – 10 dəqiqə.
Buğda – 5 dəqiqə.
Sobada – 200°C-də 30–35 dəqiqə.
6. Kabak (zucchini)
Qızardılmış – hər tərəfi 5–7 dəqiqə.
Böyük hissələrlə qaynadılmış – 15–20 dəqiqə.
Xırda doğranmış qaynadılmış – 10 dəqiqə.
Buğda – 20–25 dəqiqə.
Bütöv sobada – 200°C-də 30 dəqiqə.
Kub şəklində sobada – 200°C-də 20 dəqiqə.
7. Brokkoli
Qızardılmış – 5–7 dəqiqə.
Qaynadılmış – 4–8 dəqiqə.
Buğda – 5–10 dəqiqə.
Sobada – 180°C-də 25 dəqiqə.
8. Kuşkonmaz
Qızardılmış – orta odda 5–8 dəqiqə.
Qaynadılmış – 7–10 dəqiqə.
Buğda – 8–12 dəqiqə.
Sobada – 200°C-də 15–20 dəqiqə.
9. Kartof
Qızardılmış – qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə.
Qaynadılmış – 20–25 dəqiqə.
Buğda – 35 dəqiqə.
Hissələrlə sobada – 180°C-də 25–30 dəqiqə.
Bütöv sobada – 180°C-də 60–90 dəqiqə.
10. Qarğıdalı
Dənə şəklində qızardılmış – 3–5 dəqiqə.
Bütöv qızardılmış – 30–40 dəqiqə.
Cavan halda qaynadılmış – 10–15 dəqiqə.
Yetişmiş halda qaynadılmış – 1–2 saat.
Buğda – yetişkənliyindən asılı olaraq 15–30 dəqiqə.
Sobada (folqada) – 200°C-də 30–40 dəqiqə.
11. Kələm
Qızardılmış – zəif odda 30–40 dəqiqə.
Hissələrlə qaynadılmış – yetişkənliyindən asılı olaraq 15–25 dəqiqə.
Buğda – 20–30 dəqiqə.
Doğranmış sobada – 180°C-də 35–45 dəqiqə.
12. Brüssel kələmi
Hissələrlə qızardılmış – 2–3 dəqiqə.
Təzə qaynadılmış – 5–7 dəqiqə.
Dondurulmuş qaynadılmış – 10–12 dəqiqə.
Buğda – 7–10 dəqiqə.
Sobada – 200°C-də 30–35 dəqiqə.
13. Balqabaq
Hissələrlə qızardılmış – qapaqsız 15 dəqiqə.
Qaynadılmış – 20–30 dəqiqə.
Buğda – 20–30 dəqiqə.
Sobada – 180°C-də 20–25 dəqiqə.
14. Lobya
Qızardılmış – əvvəlcədən bişirilibsə 5–10 dəqiqə.
Isladılmadan qaynadılmış – 5–6 saat.
Bir sutka isladıldıqdan sonra qaynadılmış – 40–80 dəqiqə.
Buğda (isladılmış) – 2–3 saat.
Sobada (isladılmış) – 150°C-də 1 saat.
Bu bələdçi gündəlik yeməklərin hazırlanmasında vaxtı düzgün bölməyə və tərəvəzlərin faydasını qorumağa kömək edir.
