Balıq bulyonu dünyanın bir çox mətbəxində geniş istifadə olunur və təkcə dadına görə deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu sadə yemək orqanizm üçün bir sıra vacib maddələrin mənbəyi hesab olunur.

Foodinfo.az “Çempionat” saytına istinadla xəbər verir ki, brend-şef Nuralı Muradovun sözlərinə görə, balıq bulyonu asan həzm olunan zülal və təbii kollagenlə zəngindir. Bu maddələr oynaqların, dərinin və bağların sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edir. Bundan əlavə, bulyonda olan amin turşuları, o cümlədən qlisin, orqanizmin bərpasına və sinir sisteminin rahatlaşmasına yardım edir.

Ekspert qeyd edir ki, balıq bulyonunda yod, fosfor və kalium kimi vacib minerallar da mövcuddur. Bu elementlər maddələr mübadiləsini, qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini və ürək-damar sistemini dəstəkləyir. Eyni zamanda, bu yemək nisbətən az kalorili olsa da, uzun müddət toxluq hissi yaradır.

Mütəxəssis bildirir ki, isti və qidalı bulyon tez-tez xəstəlikdən, stressdən və ya fiziki yüklənmədən sonra bərpa dövründə menyuya daxil edilir. Onun sözlərinə görə, balıq bulyonunu hazırlamaq da çox vaxt tələb etmir – sadə variantı cəmi 20-25 dəqiqəyə hazır olur və soyuducuda üç günədək saxlanıla bilər.