Xərçəng riskini azaltmaq üçün atılacaq ən vacib addımların bir çoxu məhz mətbəxdən başlayır. Gündəlik bişirmə üsulları, qida seçimi və saxlanma qaydaları xəstəlik riskinə birbaşa təsir göstərir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, qızartmanı azaltmaq xərçəngdən qorunmada əsas prinsiplərdən biridir. Xüsusilə yağda uzun müddət qızardılmış və yanmış qidaların tərkibində zərərli maddələr yaranır. Buna görə də həkimlər daha çox qaynatma, buxarda bişirmə və ya sobada hazırlama üsullarına üstünlük verməyi tövsiyə edirlər.

Həmçinin təzə tərəvəz və meyvələrin artırılması vacib hesab edilir. Lif, vitamin və antioksidantlarla zəngin olan bu qidalar hüceyrələri zərərli təsirlərdən qorumağa kömək edir. Xüsusilə brokkoli, kələm, yerkökü, pomidor, nar və sitrus meyvələri faydalı sayılır.

Bundan əlavə, alimlər işlənmiş ət məhsullarının (kolbasa, sosis, hisə verilmiş ətlər) azaldılmasını məsləhət görürlər. Bu məhsulların tez-tez istifadəsi bəzi xərçəng növləri ilə əlaqələndirilir.

Qida təhlükəsizliyi də mühüm amil kimi göstərilir. Köhnəlmiş yağdan istifadə etməmək, kiflənmiş qidaları yeməmək, qidaları düzgün temperaturda saxlamaq tövsiyə edilir. Təmiz mətbəx, düzgün saxlanma və sağlam bişirmə üsulları riskləri azaldır.

Mətbəxdə atılan kiçik addımlar uzunmüddətli sağlamlıq üçün böyük fərq yarada bilər. Balanslı qidalanma, təbii məhsullar və sağlam bişirmə üsulları xərçəngdən qorunmada vacib rol oynayır.