Dovşan əti həm sağlamlıq, həm də qida dəyəri baxımından təhlükəsiz və faydalı hesab olunur.
Onun tərkibində yüksək miqdarda zülal, az miqdarda isə yağ və xolesterin var. Bu səbəbdən dovşan əti dieta və sağlam qidalanma menyularında tez-tez yer alır.
– Asan həzm olunur, mədə-bağırsaq sistemi üçün yüngüldür.
– Zülal baxımından zəngindir, əzələ kütləsini qorumağa kömək edir.
– A, B12 və D vitaminləri, həmçinin dəmir, fosfor, kalium kimi minerallarla zəngindir.
– Az yağlı olduğu üçün ürək-damar sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
Lakin həkimlər xəbərdarlıq edirlər ki, hər cür ət məhsulunda olduğu kimi, dovşan əti də gigiyenik şəraitdə hazırlanmalı və yaxşı bişirilməlidir.
Çiy və ya natamam bişmiş şəkildə istehlak edilməsi yoluxucu xəstəliklər riski yarada bilər.
Beləliklə, mütəxəssislərin rəyinə görə, dovşan əti yemək olar və düzgün bişirildikdə həm dadlı, həm də faydalı qida sayılır.
