Kalmar insan orqanizmi üçün dəyərli qida hesab olunur və mütəxəssislər onun rasionda yer almasını tövsiyə edirlər. Foodinfo.az bildirir ki, dietoloq Alena Denisova kalmarın tərkibində orqanizm üçün vacib olan bir sıra maddələrin mövcud olduğunu açıqlayıb. Mütəxəssisin sözlərinə görə, kalmar yüksək keyfiyyətli zülal mənbəyi kimi hüceyrələrin yenilənməsində və bərpasında mühüm rol oynayır.

Onun sözlərinə əsasən, zülal orqanizmdə gedən biokimyəvi proseslərin sürətlənməsinə yardım edir və immun sisteminin güclənməsinə dəstək verir. Kalmarın tərkibində olan amin turşuları toxumaların formalaşması və əzələ kütləsinin qorunması üçün əhəmiyyətlidir. Bu xüsusiyyət xüsusilə fiziki aktiv həyat tərzi sürən şəxslər üçün vacib sayılır. Eyni zamanda, kalmar az yağlı dəniz məhsulu olduğundan çəkiyə nəzarət edənlər üçün uyğun seçim hesab edilir.

Dietoloq əlavə edib ki, kalmarın əsas üstünlüklərindən biri də yodla zəngin olmasıdır. Yod qalxanabənzər vəzin normal fəaliyyətini təmin edən əsas mikroelementlərdən biridir. Bu maddənin çatışmazlığı hormon balansının pozulmasına və zehni fəaliyyətin zəifləməsinə səbəb ola bilər. Qalxanabənzər vəzin düzgün işləməsi isə maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsi baxımından mühüm əhəmiyyət daşıyır.

Mütəxəssis qeyd edib ki, kalmarın düzgün hazırlanması da vacibdir. Həddindən artıq bişirmə məhsulun qida dəyərinin azalmasına və sərtləşməsinə səbəb ola bilər. Bu səbəbdən kalmarın qısa müddətdə, düzgün temperaturda bişirilməsi tövsiyə olunur.

Qeyd edək ki, dəniz məhsullarının rasiona daxil edilməsi həm ürək-damar sağlamlığının qorunmasına, həm də ümumi enerji balansının saxlanmasına müsbət təsir göstərə bilər. Lakin hər bir qida məhsulunda olduğu kimi, kalmar da fərdi xüsusiyyətlər nəzərə alınmaqla istehlak edilməlidir.