Son illərdə düyü unu sağlam qidalanmaya üstünlük verənlər arasında getdikcə daha populyar seçimə çevrilib. Bu məhsul xüsusilə buğda ununa alternativ axtaranlar üçün maraqlı hesab olunur. Foodinfo.az BB.LV saytına istinadla xəbər verir ki, nutrisioloq İqor Strokov düyü ununun həm faydaları, həm də mümkün riskləri barədə ətraflı məlumat verib.

Düyü unu üyüdülmüş düyü dənələrindən hazırlanır və ən mühüm üstünlüklərindən biri qlütensiz olmasıdır. Bu xüsusiyyət onu çölyak xəstəliyi və ya qlütənə həssaslığı olan insanlar üçün uyğun edir. Bundan əlavə, tərkibində B qrupu vitaminləri, maqnezium, fosfor və selen kimi minerallar mövcuddur ki, bunlar maddələr mübadiləsi və sinir sisteminin fəaliyyəti üçün vacibdir. Aşağı yağ tərkibi isə onu pəhriz saxlayanlar üçün əlverişli seçimə çevirir.

Bu məhsul həmçinin həzm sisteminə müsbət təsir göstərə bilər. Tərkibində olan liflər bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırır və qəbizlik riskini azaldır. Nəticədə, düyü unu əsaslı qidalar daha yüngül həzm olunur və orqanizmdə rahatlıq hissi yaradır. Bəzi mütəxəssislər onun qan şəkərinə kəskin təsir göstərmədiyini qeyd edərək diabet xəstələri üçün də uyğun ola biləcəyini bildirirlər.

Bununla belə, düyü unu hər kəs üçün ideal hesab olunmur. Düyüyə qarşı allergiyası olan şəxslər bu məhsuldan uzaq durmalıdır. Həddindən artıq istifadə isə bəzi hallarda köp və qaz kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, böyrək xəstəlikləri olan insanlar üçün yüksək kalium tərkibi risk yarada bilər və bu səbəbdən istifadəsi məhdudlaşdırılmalıdır.

Nəticə olaraq, düyü unu düzgün və ölçülü istifadə edildikdə faydalı və təhlükəsiz qida məhsulu kimi qiymətləndirilir. Lakin hər bir halda fərdi sağlamlıq vəziyyəti nəzərə alınmalı və qida rasionuna daxil etməzdən əvvəl mütəxəssis məsləhəti almaq tövsiyə olunur.