Buxarda bişirilən tərəvəzlər sağlam qidalanmada ən faydalı üsullardan biri hesab olunur, çünki bu prosesdə vitamin və minerallar maksimum dərəcədə qorunur. Lakin bir çox insan bu yeməklərin dadsız olduğunu düşünür. Foodinfo.az BB.LV saytına istinadla xəbər verir ki, aşpazlar tərəvəzlərin dadını zənginləşdirmək üçün bir neçə sadə üsul tövsiyə edirlər.

Mütəxəssislərə görə, ən sadə üsullardan biri təzə göyərtidən istifadə etməkdir. Cəfəri, şüyüd və ya kəklikotu kimi ətirli otlar bişirmə zamanı əlavə oluna və ya hazır yeməyin üzərinə səpilə bilər. Eyni zamanda sarımsaq da tərəvəzlərin dadını gücləndirən əsas inqrediyentlərdən biridir. O, həm bişirmə zamanı, həm də zeytun yağı ilə qarışdırılaraq istifadə edilə bilər.

Zəncəfil də buxarda bişirilən tərəvəzlərə xüsusi aroma qatır və həzmi asanlaşdırır. Limon isə brokoli, kabak və yaşıl lobya kimi tərəvəzlərə təravətli dad verir, həmçinin limon suyu bişirmə suyuna əlavə edilə bilər. Zeytun yağı, duz və qara istiotla qısa müddətli marinad da tərəvəzlərin dadını artıran üsullardan sayılır.

Bundan başqa, soya sousu qaynar suya əlavə edilərək umami dadı yaradır, sirkə isə xüsusilə kök və bolqar bibəri kimi şirin tərəvəzlərin dadını balanslaşdırır. Bu sadə əlavələr sayəsində buxarda bişirilən tərəvəzlər həm daha dadlı, həm də daha iştahaaçan hala gəlir.