Kefir həzm sistemini yaxşılaşdırır, immuniteti gücləndirir və protein ilə kalsium mənbəyidir. Foodinfo.az bildirir ki, faydalı olmasına baxmayaraq, bu məhsulda da miqdar vacibdir.

Əksər sağlam böyüklər üçün optimal norma gündə 200–400 ml, yəni 1–2 stəkan kefir hesab olunur. Lakin fərdi norma bir sıra amillərdən asılıdır:

  • Həzm sistemi vəziyyəti: Əvvəllər kefir içməmisinizsə və ya mədəniz həssasdursa, 100 ml ilə başlamaq məsləhətdir. Beləliklə, bağırsaq mikroflorası yavaş-yavaş yeni probiotiklərə uyğunlaşır. Antibiotik istifadəsindən sonra mikrofloranı bərpa etmək üçün miqdarı 400–450 ml-ə qədər artırmaq olar, ancaq bunu həkimlə müzakirə etmək vacibdir.

  • Yaş və fərdi xüsusiyyətlər:

    • Uşaqlar: 8–9 aylıqdan başlayaraq gündə 20–30 ml; 1 yaşında norma 200 ml-ə çatır.

    • Hamilə və süd verən qadınlar: aşağı turşulu kefir seçmək və orqanizmin reaksiyasına diqqət etmək tövsiyə olunur.

  • Normanı aşmaq olumsuz təsirlərə səbəb ola bilər: bağırsaqda diskomfort, xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi, individual dözümsüzlük.

Ən yaxşı vaxt: axşam, yatmazdan 1–2 saat əvvəl. Həmçinin səhər acqarına və ya qəlyanaltı kimi içmək mümkündür.

Kefirin keyfiyyəti: ən faydalı “canlı” kefirdir, saxlanma müddəti 5–10 gün, probiotiklərin sayı ≥10⁷ KOE/g olmalıdır. Yeni (1–2 gün) kefir yüngül laksativ təsir göstərir, köhnə (3 gün və daha çox) isə bədənə möhkəmləşdirici təsir göstərir.

kefi̇r