Fərqli xalqların qida vərdişləri onların sağlamlıq göstəricilərinə ciddi təsir edir. Foodinfo.az bildirir ki, "Blue Zones" layihəsinin tədqiqatlarına görə, Yaponiyanın Okinava, İtaliyanın Sardiniya və Yunanıstanın İkariya bölgələrində insanlar uzunömürlülükləri ilə tanınır və bu, onların qida mədəniyyəti ilə sıx bağlıdır.

Bu bölgələrdə əsasən bitki əsaslı qidalar, dəniz məhsulları və az miqdarda qırmızı ət qəbul olunur. Eyni zamanda, sosial birlik, paylaşım və yeməklə bağlı mərasimlər qida qəbulunun emosional hissəsini də gücləndirir. “Harvard Health” məlumatına əsasən, Aralıq dənizi pəhrizi ürək-damar sağlamlığına müsbət təsir göstərən ən effektiv qida modellərindən biridir. Mütəxəssislər bildirir ki, fərqli mədəniyyətlərdən öyrənmək sağlam qidalanma üçün alternativ baxışlar təqdim edir.

Azərbaycan mətbəxində də qədim dövrlərdən buxarda bişirmə, fermentasiya və mövsümi tərəvəz istifadəsi mövcuddur. Lakin son illər qloballaşmanın təsiri ilə fast food və şəkərli içkilər bu dəyərləri kölgədə qoyur. Ənənəvi yemək adətləri unudulduqca sağlamlıq göstəriciləri də zəifləyir. Mədəni qida irsini qorumaq həm sağlamlıq, həm də kimlik baxımından vacibdir. Bu, gələcək nəsillər üçün təbii qidalanma vərdişlərinin yaşadılması deməkdir. Sağlamlıq təkcə nə yeyirik deyil, onu necə və kimlə paylaşdığımızla da bağlıdır.