Qida texnoloqu Elvira Morozova mağazalardan alınan kəsmiklərin keyfiyyətindən danışıb.

Foodinfo.az xəbər verir ki, o, “Moskva danışır” radiostansiyasına müsahibəsində bildirib ki, elə fabriklər var ki, kəsmikin görünüşünü yaxşılaşdırmaq, gözəl, xırdalanmış, bütün zülalları mümkün qədər toplamaq, bütün kəsmikləri tamamilə sıxmaq üçün transqlutaminazdan istifadə edirlər. Bu, iqtisadi baxımdan çox sərfəlidir, lakin indi fabriklər ondan az istifadə etməyə və ya heç istifadə etməməyə çalışırlar.

Onun sözlərinə görə, ən təbii kəsmik seçmək üçün satıcıları və vicdanlı istehsalçıları bilmək vacibdir.