Turşu bir çox insanın sevdiyi qidalar arasında yer alsa da, mütəxəssislər onun həddindən artıq istehlakının bəzi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyini bildirirlər. Xüsusilə duz və turşuluq səviyyəsi yüksək olan turşuların ölçülü şəkildə yeyilməsi tövsiyə olunur.

Foodinfo.az xəbər verir ki, turşuların tərkibindəki yüksək duz miqdarı orqanizmdə maye balansına təsir göstərə və təzyiq problemi olan insanlarda risk yarada bilər. Həkimlər hipertoniya və böyrək problemi olan şəxslərin turşu istehlakında daha diqqətli olmasını məsləhət görürlər.

Turşulu qidalar bəzi insanlarda mədə yanması və həzm narahatlığı yaradır. Xüsusilə həssas mədə və qastrit problemi olan şəxslərin turşunu həddindən artıq yeməməsi tövsiyə edilir.

Ev şəraitində hazırlanan turşuların gigiyenik qaydalara uyğun hazırlanmasının vacibliyi də vurğulanır. Düzgün saxlanılmayan və ya uyğun şəraitdə hazırlanmayan məhsullar sağlamlıq üçün risk yaradır.

Bununla yanaşı, tərəvəz turşuları müəyyən miqdarda faydalı bakteriyalar və bəzi vitaminlər də ehtiva edir. Lakin dietoloqlar qeyd edirlər ki, əsas məsələ balanslı istehlakdır.

Turşunun gündəlik əsas qida kimi deyil, əlavə və ölçülü şəkildə istifadə edilməsi daha doğru seçim olduğu bildirilir.