Zeytun yağı xüsusilə ekstra sızma (extra virgin) növü minilliklər boyu Aralıq dənizi bölgəsində həm mətbəxdə, həm də xalq təbabətində istifadə olunub. Bu yağ sağlam yağlar arasında lider sayılır və ürək-damar sistemindən tutmuş, beyin fəaliyyətinə qədər insan orqanizminə geniş miqyasda fayda verir.
Foodinfo.az zeytun yağının sağlamlığa 10 əsas faydasını təqdim edir:
1. Ürək-damar sağlamlığını qoruyur
Zeytun yağı tək doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Bu yağlar pis xolesterolu (LDL) azaldır, yaxşı xolesterolu (HDL) isə artırır. Nəticədə damarların tıxanması və ürək tutması riski azalır.
2. Güclü antioksidant mənbəyidir
Bu yağda E vitamini, oleuropein, hidroksitirozol kimi güclü antioksidantlar var. Bu maddələr hüceyrələri sərbəst radikallardan qoruyaraq yaşlanma prosesini ləngidir və xroniki xəstəliklərin qarşısını alır.
3. İltihabı azaldır
Tərkibindəki oleokanthal adlı maddə təbii iltihab əleyhinə dərmanlar kimi təsir göstərir. Mütəmadi istifadə orqanizmdə xroniki iltihabları (artrit, astma, bağırsaq iltihabı) əngəlləyir.
4. Beyin funksiyalarını dəstəkləyir
Zeytun yağı Alzheimer və digər neyrodegenerativ xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Yaddaşın möhkəmlənməsi və zehni çevikliyin artması üçün faydalıdır.
5. Qan təzyiqini tənzimləyir
Araşdırmalar göstərir ki, zeytun yağında olan polifenollar qan damarlarını genişləndirir və bu da qan təzyiqinin təbii şəkildə aşağı düşməsinə səbəb olur.
6. Həzm sistemini yaxşılaşdırır
Zeytun yağı mədə turşuluğunu balanslaşdırır, həzmi asanlaşdırır və mədə xorası riskini azaldır. Həmçinin qəbizlikdən əziyyət çəkənlər üçün təbii yumşaldıcı rolunu oynayır.
7. Dəri və saç üçün faydalıdır
Dəriyə nəmləndirici və qoruyucu təsir göstərir. Eyni zamanda saç köklərini gücləndirir, quruluğun və qırılmanın qarşısını alır. Xaricdən tətbiq olunduqda da çox təsirlidir.
8. Arıqlamağa dəstək olur
Doymamış yağlarla zəngin olması səbəbindən toxluq hissi yaradır, iştahanı tənzimləyir və kalori nəzarətini asanlaşdırır. Arıqlama diyetlərinə daxil edildikdə daha balanslı nəticələr verir.
9. Xərçəng riskini azaldır
Zeytun yağındakı antioksidantlar hüceyrələrin mutasiyasının qarşısını alaraq xərçəngə qarşı qoruyucu rol oynayır. Xüsusilə döş, bağırsaq və prostat xərçəngi ilə əlaqəli araşdırmalar bu təsiri təsdiqləyib.
10. Qan şəkərini tənzimləyir
Zeytun yağı qida sonrası qan şəkəri səviyyəsinin sürətlə yüksəlməsinin qarşısını alır, insulin həssaslığını artırır və 2-ci tip diabet riskini azaldır.
