Səhər yeməyinin günün ən vacib qidalanma mərhələlərindən biri olduğu uzun illərdir mütəxəssislər tərəfindən vurğulanır. Son araşdırmalar göstərir ki, səhər yeməyinin gecikdirilməsi orqanizmdə bir sıra metabolik dəyişikliklərə səbəb ola bilər və gün ərzində həm fiziki, həm də zehni fəaliyyətə təsir göstərə bilər.
Foodinfo.az xarici mətbuata istinadla xəbər verir ki, Böyük Britaniyada aparılan yeni araşdırmada səhər yeməyini mütəmadi olaraq gecikdirən şəxslərin qan şəkərinin gün ərzində daha qeyri-sabit olduğu müəyyən edilib. Tədqiqatçılar bildirirlər ki, səhər saatlarında uzun müddət ac qalmaq orqanizmdə stress hormonlarının səviyyəsini artıra və enerji balansını poza bilər.
Araşdırmanın nəticələrinə görə, səhər yeməyini gec qəbul edən insanlar günün ikinci yarısında daha çox kalori qəbul etməyə meylli olurlar. Bu isə artıq çəki riskini artırmaqla yanaşı, həzm sisteminin fəaliyyətinə də mənfi təsir göstərə bilər. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, uzun müddət ac qalmaq nəticəsində yaranan güclü aclıq hissi insanların daha yağlı və şəkərli qidalara üstünlük verməsinə səbəb olur.
Britaniyalı qidalanma üzrə mütəxəssis Sara Brever bildirib ki, səhər yeməyi orqanizmin bioloji saatının düzgün işləməsində mühüm rol oynayır. Onun sözlərinə görə, günə balanslaşdırılmış qida ilə başlamaq maddələr mübadiləsini aktivləşdirir və enerji səviyyəsinin stabil qalmasına kömək edir.
Mütəxəssislər səhər yeməyində tam taxıllı məhsullar, yumurta, süd məhsulları, meyvə və tərəvəzlərə üstünlük verilməsini tövsiyə edirlər. Bu məhsullar orqanizmi uzun müddət tox saxlayır və gün ərzində enerji çatışmazlığının qarşısını alır.
Alimlər hesab edirlər ki, səhər yeməyinin tamamilə buraxılması və ya uzun müddət gecikdirilməsi davamlı hal aldıqda ürək-damar xəstəlikləri, piylənmə və şəkərli diabet riskinin artmasına səbəb ola bilər. Buna görə də sağlam həyat tərzinin vacib elementlərindən biri kimi səhər yeməyinə xüsusi diqqət yetirilməsi tövsiyə olunur.
