İspaniyalı həkim və ictimai sağlamlıq üzrə mütəxəssis David Sespedes çiyələyin tərkibində zərərli kimyəvi maddələrin — pestisidlərin yüksək miqdarda toplanması ilə bağlı xəbərdarlıq edib. Foodinfo.az Sports.kz saytına istinadla xəbər verir ki, həkimin sözlərinə görə, çiyələk bir çox digər meyvə və tərəvəzlərə nisbətən daha çox pestisid yığır və bu, sağlamlıq üçün ciddi təhlükə yarada bilər.

Sespedes Mirror nəşrinə verdiyi müsahibəsində bildirib ki, pestisidlər zərərvericiləri, alaq otlarını və göbələk mənşəli xəstəlikləri məhv etmək üçün istifadə olunan kimyəvi maddələrdir. Onlar kənd təsərrüfatında məhsuldarlığı artırmaq üçün geniş tətbiq olunsa da, bəzi növləri insan orqanizmi üçün toksik təsir göstərə və uzunmüddətli xəstəliklərə, o cümlədən hormonal pozğunluqlara, xərçəng və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

Həkim qeyd edib ki, çoxları çiyələyi axar suyun altında bir neçə saniyə yumaqla pestisidlərdən qurtulduqlarını düşünürlər. Halbuki bu üsul zərərli maddələri tam təmizləmir və üstəlik, meyvənin tez xarab olmasına səbəb olur.

“Ən geniş yayılmış səhv odur ki, insanlar çiyələyi qısa müddət suyun altında yuyur, sonra isə nəm halda soyuducuya qoyurlar. Bu üsul nəinki pestisidləri təmizləmir, əksinə, göbələk və bakteriyaların çoxalmasına şərait yaradır,” — deyə Sespedes bildirib.

Mütəxəssis sağlamlıq risklərini azaltmaq üçün çiyələyi 10 dəqiqə ərzində duzlu suda və ya 3 faizli sirkə məhlulunda saxlamağı, sonra isə yaxşıca qurulayıb havalı qabda saxlamağı tövsiyə edib.

Həkim əlavə edib ki, pestisidlərin az miqdarda olsa belə, mütəmadi şəkildə orqanizmə daxil olması, xüsusilə uşaqlar, hamilə qadınlar və zəif immun sisteminə malik şəxslər üçün təhlükəli nəticələr doğura bilər.

Sespedesin sözlərinə görə, ən yaxşı seçim yerli fermer məhsullarına üstünlük vermək, çiyələyi yalnız təmizləmə məhlulunda yuduqdan sonra yemək və soyuducuda uzun müddət saxlamaqdan çəkinməkdir. Bu sadə qaydalar həm zəhərlənmə riskini azaldır, həm də meyvənin təbii dadını qoruyur.