Bəzi yeməklər təkrar qızdırıldıqda sağlamlıq üçün təhlükəli hala gələ bilər. Foodinfo.az Sports.kz-ə istinadən xəbər verir ki, mütəxəssislər xüsusilə düyü yeməyinin bir neçə dəfə qızdırılmasının təhlükə yaratdığını bildirir. Dietoloqların sözlərinə görə, bişmiş düyü otaq temperaturunda bir neçə saat qaldıqda Bacillus cereus adlı bakteriyalar sürətlə çoxalır və bu bakteriyaların istehsal etdiyi toksinlər qızdırılma zamanı belə məhv olmur. Bu isə ciddi zəhərlənməyə, qusma, halsızlıq və ishal kimi narahatlıqlara səbəb ola bilər.

Həkimlər bu səbəbdən ev şəraitində bişirilmiş düyünü soyuducuda bir gündən artıq saxlamamağı tövsiyə edir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, ən doğru üsul yeməyi yalnız bir dəfə qızdırmaq, qalan hissəni isə təkrar istilətmədən istifadə etməkdir. Onların fikrincə, xüsusən yay aylarında və isti otaqlarda düyünün otaqda saxlanması təhlükəni daha da artırır. Ekspertlər əlavə edir ki, yemək hazırlandıqdan dərhal sonra soyudulmalı, qab birbaşa isti halda bağlı saxlanmamalıdır. Yemək qabının hava keçirməyən şəkildə saxlanması isə bakteriya çoxalma riskini azalda bilər. Sağlamlıq üçün əsas tövsiyə – düyü yeməyini orta porsiyalarla hazırlamaq və artığını dərhal soyuducuya yerləşdirməkdir. Qida təhlükəsizliyi qaydalarına əməl olunarsa, bu məşhur yemək həm dadlı, həm də təhlükəsiz şəkildə istehlak oluna bilər.