Pendir yeməyi sevən, amma onu yedikdən sonra dərisində qaşıntı hiss edənlər az deyil. Bəs bu dadlı süd məhsulu niyə bəzi insanlarda narahatlıq yaradır? 

Foodinfo.az bunun səbəblərini təqdim edir:

1. Süd zülallarına qarşı allergiya

Pendir əsasən süddən hazırlanır və tərkibində kazein və beta-laktoglobulin kimi zülallar var. Bu zülallar bəzi insanların immun sistemi tərəfindən yad maddə kimi qəbul olunur və nəticədə qaşıntı, səpkilər və digər allergik əlamətlər meydana çıxır.

2. Laktoza dözümsüzlüyü dərini narahat edə bilər

Laktoza dözümsüzlüyü daha çox həzm problemləri ilə tanınsa da, bəzi hallarda dəri reaksiyaları – o cümlədən qaşıntı və quruluq – da müşahidə oluna bilər. Bu, xüsusilə orqanizmin həssas olduğu hallarda baş verir.

3. Histamin həssaslığı

Çedar, Parmesan və Rokfor kimi uzun müddət yetişmiş pendirlər histamin adlı maddə ilə zəngindir. Histamin bədəndə allergiyaya bənzər reaksiyalara səbəb ola bilər – qaşıntı, qızartı, baş ağrısı və hətta ürək bulanması kimi.

4. Qida qatqıları və kimyəvi maddələr

Bəzi sənaye üsulu ilə istehsal olunan pendirlərdə rəngləndiricilər, konservantlar və dadlandırıcılar istifadə edilir. Bu qatqılar da allergik reaksiya yarada bilər. Nəticədə dəri qaşına, hətta səpkilər əmələ gələ bilər.

5. Göbələk və maya törəmələri

Küflü pendirlərdə olan göbələk növləri və maya qalıqları bəzi insanlarda immun sistemi tərəfindən xoş qarşılanmır. Bu da qaşıntıya və digər dəri problemlərinə yol açır.

Bəs nə etmək lazımdır?

Əgər pendir yedikdən sonra dəfələrlə qaşıntı hiss etmisinizsə, qida gündəliyi tutaraq hansı növ pendirin problem yaratdığını qeyd edin. Allerqoloq və ya dermatoloq ilə məsləhətləşin. 

Problemin səbəbi məlum olduqdan sonra həmin məhsulu rasiondan çıxarmaq yetərli ola bilər.