Buğda unu istifadə etmədən də keks hazırlamaq mümkündür və bunun üçün müxtəlif sağlam alternativlərdən yararlanmaq olar.
Foodinfo.az xəbər verir ki, ən çox istifadə olunan əvəzedicilərdən biri yulaf unudur. O, kekslərə daha yumşaq tekstura verir və liflə zəngin olduğu üçün daha sağlam hesab olunur. Eyni zamanda badam unu da unun yerinə istifadə edilə bilər və keksə daha nəmli, qozvari dad qatır.
Qarğıdalı unu da alternativlər arasında yer alır. Bu məhsul keksə bir qədər daha xırçıldayan tekstura verir və adətən digər un növləri ilə qarışdırılaraq istifadə olunur.
Bundan əlavə, bəzi reseptlərdə banan və ya alma püresi unun bir hissəsini əvəz edə bilir. Bu üsul həm təbii şirinlik verir, həm də keksin daha yumşaq olmasına kömək edir.
Hindistan cevizi ununun da alternativ olaraq istifadə oluna biləcəyi bildirilir. Lakin onun çox maye çəkdiyi üçün az miqdarda və digər unlarla birlikdə istifadə edilməsi tövsiyə olunur.
Ekspertlər qeyd edir ki, un əvəzedicilərindən istifadə edərkən reseptdə yumurta və maye miqdarında da dəyişiklik etmək lazım gələ bilər. Bu səbəbdən hər alternativin eyni qaydada 1:1 əvəz olunmadığı vurğulanır.
Bu alternativlər həm sağlam qidalanma, həm də müxtəlif dadlar əldə etmək üçün yaxşı seçimdir.
