Badam uzun illərdir ki, dünyanın ən faydalı qəlyanaltılarından biri hesab olunur. O, sıyıqlara, desertlərə, bitki mənşəli südlərə və müxtəlif şirniyyatlara əlavə edilir. Bununla belə, bu məşhur qoz növü ilə bağlı bir sıra maraqlı məqamlar çoxlarına məlum deyil.

Foodinfo.az BB.lv saytına istinadla xəbər verir ki, dietoloq Natalya Çayevskaya badamın həzm sistemi, qıcqırma və gündəlik qidalanmadakı rolu ilə bağlı diqqətçəkən məlumatlar bölüşüb.

Mütəxəssisin sözlərinə görə, badam faydalı məhsul sayılsa da, tərkibindəki yağlar, liflər və bitki mənşəli birləşmələr səbəbindən həzm üçün nisbətən ağır ola bilər. Xüsusilə çox miqdarda qəbul edildikdə qarında köp, ağırlıq hissi və hətta qıcqırma yarada bilər. Bu hallar əsasən badamın sürətlə yeyilməsi, kifayət qədər çeynənməməsi və ya gecə saatlarında qəbul edilməsi zamanı daha çox müşahidə olunur.

Dietoloq qeyd edir ki, badamın gecədən suda isladılması onun daha yumşaq olmasına və daha rahat çeynənməsinə kömək edir. Bu isə həzm sisteminin yükünü müəyyən qədər azalda bilər. Bununla belə, badamın isladılmadan yeyilməsinin sağlam insanlar üçün ciddi problem yaratmadığı vurğulanır. Mütəxəssislər hesab edirlər ki, islatmaq daha çox həzm rahatlığı ilə bağlı seçimdir.

Məqalədə badamın qıcqırmaya təsiri də izah olunur. Bildirilir ki, az miqdarda badam bəzi insanlarda mədədə yanma hissinin azalmasına kömək edə bilər. Bunun səbəbi məhsulun tərkibindəki yağlar və liflərdir. Həmçinin badamın yavaş-yavaş çeynənərək yeyilməsi qidanın daha sakit qəbul edilməsinə və həddindən artıq yeməyin qarşısının alınmasına şərait yaradır. Lakin çox miqdarda badam qəbul edildikdə əks təsir yarana və qıcqırma daha da güclənə bilər.

Ekspertlər badamın meyvə və giləmeyvələrlə, sıyıqlarla, eləcə də yoqurt və digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə birlikdə daha yaxşı həzm olunduğunu bildirirlər. Bununla yanaşı, qastrit, reflüks xəstəliyi və ya qoz-fındıq allergiyası olan şəxslərə ehtiyatlı olmaq tövsiyə edilir.

Mütəxəssislərin fikrincə, badam düzgün miqdarda qəbul edildikdə həm sağlam qəlyanaltı, həm də gündəlik rasionun dəyərli hissəsi ola bilər. Bununla belə, tez-tez qıcqırma yaşayan şəxslərin problemi ev üsulları ilə deyil, həkim məsləhəti ilə araşdırmaları daha məqsədəuyğun hesab olunur.