Payızın ilk soyuqları ilə birlikdə bir çox insan yorğunluq, dəri quruluğu və tez-tez təkrarlanan soyuqdəymələrdən şikayətlənməyə başlayır. Foodinfo.az xəbər verir ki, mütəxəssislər bu problemlərin əsas səbəblərindən birinin avitaminoz olduğunu bildirirlər.

Ev təsərrüfatı üzrə ekspert Arina Samoylova mövsümə uyğun olaraq gündəlik rasionda xüsusi məhsullara yer verməyi tövsiyə edib. Onun sözlərinə görə, payız-qış dövrünün əsl “vitamin çempionu” kələm turşusudur. Bu məhsulda C vitamini sitrus meyvələrindən daha çoxdur və tərkibindəki süd turşusu bakteriyaları həzm sisteminə müsbət təsir göstərir.

Samoylova qeyd edib ki, ən sərfəli üsul kələmi sentyabr-oktyabr aylarında evdə mayalandırmaqdır, çünki həmin vaxt bazarlarda qiymətlər xeyli ucuz olur. Eyni zamanda, mağazalarda fermerlərin hazırladığı təbii turşular da kampaniyalar çərçivəsində əlçatan olur.

Günəş işığının az olduğu mövsümdə isə mütəxəssis balıq məhsullarının, xüsusilə də cod qaraciyərinin menyuya daxil edilməsini məsləhət görür. Bir banka cod qaraciyəri orqanizmin 10 günlük D vitamini normasını qarşılamaqla yanaşı, omeqa-3 yağ turşuları ilə də zəngindir.

Payız süfrələrinin digər əsas məhsulu balqabaq hesab olunur. Cəmi 200 qram bişmiş balqabaq 2 günlük A vitamini normasını təmin edir ki, bu da qısa gündüzlərdə görmə qabiliyyətinin qorunmasında mühüm rol oynayır.

Daha bir faydalı seçim isə qoz və balqabaq tumlarıdır. Onlar həm stressi azaldır, həm də saç tökülməsinin qarşısını alan sinklə zəngindir.

Ekspert həmçinin dondurulmuş giləmeyvələrin də qida siyahısından çıxarılmamasını tövsiyə edib. Qaragilə, itburnu və zoğal kimi məhsullar dondurulma prosesindən sonra da öz faydalı maddələrinin 90 faizini qoruyub saxlayır.