Sağlam ürək-damar sistemi uzun ömür və yüksək həyat keyfiyyəti üçün əsas amillərdən biridir. Foodinfo.az xəbər verir ki, İtaliyanın Milan Universitetinin kardioloqu doktor Luka Ferraro “European Heart Journal”a açıqlamasında zeytun yağının ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almaqda vacib rol oynadığını bildirib.

Ferraronun sözlərinə görə, “extra virgin” zeytun yağı tərkibində monounsaturasiya edilmiş yağ turşuları və polifenollarla zəngindir ki, bu maddələr damar divarlarını gücləndirir, xolesterinin balansını qoruyur və iltihabi prosesləri azaldır.

Mütəxəssis qeyd edib ki, gündə 1-2 yemək qaşığı zeytun yağı qəbul etmək qan təzyiqini normallaşdırır və ürək ritminin stabilləşməsinə kömək edir. Eyni zamanda bu yağ tərkibindəki antioksidantlar ilə sərbəst radikalları neytrallaşdıraraq damar elastikliyini qoruyur.

Ferraro əlavə edib ki, zeytun yağı digər sağlam qidalar – tərəvəzlər, tam taxıllar və balıq ilə birləşdirildikdə ürək-damar xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. O vurğulayıb ki, adi bitki yağlarından fərqli olaraq, “extra virgin” zeytun yağı qızardıldıqda belə öz faydalı xüsusiyyətlərini nisbətən saxlayır.

Mütəxəssis qeyd edib ki, bu yağ həmçinin iltihabi biomarkerləri azaldır, tromb əmələ gəlməsinin qarşısını alır və qan dövranını yaxşılaşdırır. Araşdırmalar göstərir ki, zeytun yağı ilə zəngin pəhrizdə olan insanlarda ürək infarktı və insult riskləri 20–30 faiz daha aşağıdır.

Ferraro əlavə edib ki, zeytun yağını salatlara, tərəvəz yeməklərinə və hətta tam taxıllı çörəklərə əlavə etmək daha effektivdir. Həmçinin, yağın miqdarı düzgün tənzimlənməli, həddən artıq qəbul kalorili olması səbəbindən arıqlamağı əngəlləyə bilər.