Turpu bütün il boyu supermarketlərdən almaq olar. Amma məhz yazda, ilk məhsul zamanı bu tərəvəzin tərkibində ən çox vitamin və mikroelementlər var ki, onları qış istirahətindən sonra təzələnən torpaq təmin edir.

Turpun əsas üstünlüyü tərkibində qlikozaminoqlikanların sintezini təşviq edən silisium və selenyumdur. Bunlar dərimizin daha uzun müddət gənc qalmasına imkan verən struktur komponentləridir, yəni kollagen, həmçinin sinir sistemimizi gücləndirən B12 vitamini (qismən bağırsaq bakteriyaları tərəfindən istehsal olunur). Müasir bir insan üçün həm görünüş, həm də sabit sinir sistemi az əhəmiyyət kəsb etmir. Üstəlik, 100 q turpun tərkibindəki silikon tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 100%-dən çoxunu təşkil edir.

Turpun tərkibində olan kobalt (tövsiyə olunan gündəlik 100 q miqdarının 30%-i) B12 vitamininin yaranmasında iştirak etdiyi üçün sinir sisteminə də müsbət təsir edir, əsəbiliyi və yorğunluğu azaldır. Kobalt B12 vitaminləri və dəmirlə birlikdə hematopoetik sistemimiz üçün lazımdır.