Dondurulmuş qidaların düzgün əridilməsi həm sağlamlığın qorunması, həm də qidanın dad və keyfiyyətinin saxlanılması baxımından mühüm əhəmiyyət daşıyır. Yanlış üsullarla əridilən məhsullarda bakteriya riski artır və bu da qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Foodinfo.az xəbər verir ki, ən təhlükəsiz üsul qidaların soyuducuda tədricən əridilməsidir. Bu zaman məhsul aşağı temperaturda saxlanıldığı üçün bakteriyaların çoxalması minimuma enir. Lakin bu üsul vaxt tələb edir və adətən bir neçə saatdan bir gecəyə qədər davam edə bilər.

Daha sürətli alternativ kimi soyuq suda əridilmə üsulu tövsiyə olunur. Bu zaman qida su keçirməyən paketdə saxlanılmalı və soyuq suya yerləşdirilməlidir. Suyun hər 20–30 dəqiqədən bir dəyişdirilməsi prosesi daha təhlükəsiz edir və əriməni sürətləndirir.

Ən sürətli üsullardan biri isə mikrodalğada əridilmədir. “Defrost” rejimi vasitəsilə qidalar qısa müddətdə əridilə bilər. Lakin bu üsul zamanı bəzi hissələrin qismən bişməsi mümkündür. Buna görə də mikrodalğada əridilən qidalar dərhal bişirilməlidir.

Qidaların otaq temperaturunda, isti suda və ya günəş altında əridilməsi təhlükəlidir. Bu kimi hallarda bakteriyaların sürətlə çoxalması riski artır və qida təhlükəsizliyi pozulur.

Qeyd edək ki, düzgün əridilmə üsullarına riayət etməklə həm sağlamlığı qorumaq, həm də qidaların keyfiyyətini saxlamaq mümkündür.