Son illərdə qozun suda isladılaraq yeyilməsi sağlam qidalanma tərəfdarları arasında populyarlıq qazanıb. Bir çox insan hesab edir ki, bu üsul məhsulun faydasını artırır. Alimlər isə bu mövzu ilə bağlı araşdırmalar apararaq bəzi maraqlı nəticələr əldə ediblər.

Foodinfo.az Healthline saytına istinadla xəbər verir ki, qozun suda isladılması onun strukturunu yumşaldır və bəzi insanlar üçün həzmini asanlaşdıra bilər. Xüsusilə həssas həzm sistemi olan şəxslər bu üsulu daha rahat hesab edirlər.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, qozun tərkibində fitat adlı təbii maddələr mövcuddur. Islatma prosesi bu maddələrin müəyyən hissəsinin azalmasına kömək edə bilər ki, bu da bəzi mineralların mənimsənilməsini asanlaşdıra bilər.

Amerikalı qidalanma mütəxəssisi Lisa Young bildirir ki, isladılmış və ya adi qoz arasında qida dəyəri baxımından böyük fərq yoxdur. Onun sözlərinə görə, hər iki halda məhsul sağlam yağlar, lif və antioksidantlarla zəngin qalır.

Araşdırmalar göstərir ki, qoz ürək-damar sağlamlığı üçün faydalı hesab olunan omeqa-3 yağ turşularının mühüm mənbələrindən biridir. Bu xüsusiyyət islatma prosesindən sonra da dəyişmir.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, qozun faydaları əsasən onun müntəzəm və normada istehlakı ilə bağlıdır. Məhsulun isladılması isə daha çox şəxsi seçim və rahatlıq məsələsi hesab olunur.

Mütəxəssislər qozu islatdıqdan sonra uzun müddət otaq temperaturunda saxlamamağı tövsiyə edirlər. Məhsulun təzə qalması üçün gigiyena qaydalarına riayət etmək vacibdir.

Dietoloqların fikrincə, istər adi, istərsə də isladılmış formada qoz sağlam qidalanmanın dəyərli hissələrindən biri hesab olunur.