Mətbəxdə plastik qablardan istifadə gündəlik həyatın adi hissəsinə çevrilib. Foodinfo.az bildirir ki, son illərdə aparılan beynəlxalq araşdırmalar isti yeməyin bəzi plastik qablarda saxlanmasının sağlamlıq üçün risk yarada biləcəyini göstərib. Xüsusilə yüksək temperaturun təsiri ilə plastik materiallardan müəyyən kimyəvi maddələrin qidaya keçə biləcəyi qeyd olunur. ABŞ-ın Johns Hopkins Universitetinin ətraf mühit sağlamlığı üzrə mütəxəssisi doktor Keeve Nachman bildirib ki, bəzi plastik növləri istilik zamanı stabil qalmaqda çətinlik çəkir. Onun sözlərinə görə, bu proses qida təhlükəsizliyi baxımından diqqətlə qiymətləndirilməlidir.

“The Lancet Planetary Health” jurnalında yayımlanan araşdırmada qeyd olunur ki, müəyyən plastik materiallarda olan kimyəvi birləşmələr uzunmüddətli istifadədə orqanizmə təsir göstərə bilər. Mütəxəssislər xüsusilə mikrodalğalı sobada uyğun olmayan plastik qabların istifadəsini riskli hesab edirlər. Almaniyanın qida təhlükəsizliyi üzrə eksperti professor Andreas Hensel bildirib ki, qabların üzərindəki istifadə işarələrinə diqqət yetirmək vacibdir. Onun sözlərinə görə, “mikrodalğaya uyğun” işarəsi olmayan qablar isti yeməklər üçün təhlükəsiz sayılmır.

Araşdırmalarda bəzi plastiklərin yüksək temperatur altında deformasiyaya uğradığı və qidaya qoxu verdiyi də qeyd edilir. Həkimlər xüsusilə yağlı və isti yeməklərin plastiklə təmasında daha diqqətli olmağı tövsiyə edirlər. Çünki yağlı qidalar bəzi maddələrin qidaya keçməsini sürətləndirə bilər. İngiltərənin qidalanma üzrə mütəxəssisi doktor Emily Leeming bildirib ki, şüşə və keramika qablar daha təhlükəsiz alternativ hesab olunur. O qeyd edib ki, xüsusilə uşaqlar üçün hazırlanan yeməklərdə qab seçimi vacib rol oynayır.

Mütəxəssislər birdəfəlik plastik qabların təkrar istifadəsini də məsləhət görmürlər. Araşdırmalara görə, zaman keçdikcə zədələnən plastik səthlər bakteriyaların toplanması üçün uyğun mühit yarada bilər. Həkimlər qida saxlanması zamanı temperatur və qab seçiminin birlikdə nəzərə alınmalı olduğunu bildirirlər. Alimlər hesab edirlər ki, gündəlik həyatda kiçik görünən bu seçimlər uzunmüddətli sağlamlığa təsir göstərə bilər. Buna görə də ekspertlər isti yeməklərin mümkün qədər təhlükəsiz materiallarda saxlanmasını tövsiyə edirlər.